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Lo store della Spagliarda

3,00 € cad. Farro perlato
5 5 1 Product
3,00 € cad. Farina di farro
4.5 5 2 Product
3,50 € cad. Ceci interi
4 5 3 Product
3,50 € cad. Farina di ceci
4.33333 5 3 Product
13,00 € cad. Olio extra vergine di oliva
5 5 1 Product
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L’azienda agricola La spagliarda è il frutto di una lunghissima tradizione familiare iniziata con il capostipite Enio Di Donato che nel 1940 arrivò dalle marche nella val d’Orcia toscana, una valle completamente selvaggia che Enio insieme ai contadini che come lui intrapresero quest’avventura, trasformarono nel giro di pochi anni in quello che oggi è uno dei gioielli naturalistici italiani più preziosi. Infatti la Val d’Orcia dal 2 luglio 2004 è stata riconosciuta dall’UNESCO patrimonio mondiale dell’umanità.In questa meravigliosa realtà si sviluppa la nostra azienda, le cui redini sono da poco passate nelle mani del nipote di Enio, Luca Di Donato.Enio incentrò sempre la sua attività sulla coltivazione di grano duro e grano tenero soprattutto perché la qualità della terra della val d’Orcia è ottimale per la coltivazione di ogni tipo di cereale; Luca, mettendo a frutto tutta l’esperienza del nonno sta cercando di rinnovare questa azienda incrementando la produzione con cereali antichi e leguminose, vista la grande inversione di tendenza della popolazione che sempre più si orienta verso un tipo di alimentazione basata proprio su questo tipo di alimenti.

 

La nostra mission è quella di offrire un prodotto 100% garantito italiano e qualitativamente superiore. Al fine di raggiungere questo obiettivo abbiamo adottato la coltivazione a lotta integrata: una pratica di difesa delle colture che prevede una drastica riduzione dell'uso di fitofarmaci mettendo in atto diversi accorgimenti. Tra i principali, si ricordano: l'uso di fitofarmaci poco o per niente tossici per l'uomo e per gli insetti utili; la lotta agli insetti dannosi tramite la confusione sessuale (uso di diffusori di feromoni); fitofarmaci selettivi (che eliminano solo alcuni insetti); fitofarmaci che possono essere facilmente denaturati dall'azione biochimica del terreno e dall'aria; 

la previsione del verificarsi delle condizioni utili allo sviluppo dei parassiti, in modo da irrorare con fitofarmaci specifici solo in caso di effettivo pericolo di infezione e non ad intervalli fissi a scopo preventivo; la lotta agli insetti dannosi tramite l’inserimento di altri che siano loro predatori naturali e che non siano dannosi alle coltivazioni( lotta biologica); l’uso di varietà colturali maggiormente resistenti; l’uso della rotazione colturale; particolare attenzione ed eliminazione di piante infette. Attualmente la nostra gamma di prodotti include: farro perlato, farina di farro integrale, ceci, farina di ceci integrale e olio extra vergine di oliva ottenuta attraverso spremitura a freddo.

L’intento è quello di ampliare l’offerta includendo anche la produzione di lenticchie, grano saraceno, quinoa, miele e tutti i suoi derivati.

La nostra azienda

L'azienda agricola La Spagliarda, oltre ad offrire ai suoi clienti la possibilità di trascorrere lieti soggiorni presso il proprio agriturismo "Podere Spagliarda", porta avanti molte altre attività tra cui la produzione di cereali, legumi e olio extra vergine di oliva. Difatti l'azienda è costituita da circa 60 ettari di campi che circondano l'antico casale adibito ad agriturismo. La metodologia di coltivazione che viene adottata è quella della LOTTA INTEGRATA. Tale pratica, decisamente più efficace e sicura della pratica biologica ma molto meno diffusa nella cultura popolare,permette l'ottenimento di prodotti agricoli altamente salutari e privi di dannose sostanze tossiche per l'uomo e per l'ambiente.

Mille idee per cucinare i nostri prodotti